材料（４人前）
わかめ（戻したもの）60g、きゅうり2本、塩小さじ1弱、
しらす25g、三杯酢（米酢1/2カップ、砂糖大さじ1･1/2、
塩・薄口醤油各小さじ1/2）
作り方
① きゅうりは小口切りにし、塩をふってしばらくおく。きゅうりがしんなりしたら、しっかりと水気を絞る。
② ①と戻したわかめ、しらすを合わせて三杯酢で和え、器に盛る。
材料（2人分）
豚肉切り落とし150ｇ（下味：酒・醤油各小さじ1、片栗粉小さじ2）、
わかめ（戻したもの）100g、小ネギ10本、赤唐辛子1/2本、白いりゴマ小さじ1、ニンニク1/2かけ
醤油・酒各小さじ2、コショウ少々、サラダ油小さじ4
作り方
① 豚肉に酒、醤油をもみ込み、片栗粉をまぶす。
② ニンニクのみじん切りとサラダ油小さじ2杯を熱し、①をほぐし入れ、カリッといためて、油を残して肉を取り出す。
③ サラダ油小さじ2杯を足し、赤唐辛子も加えて熱し、香りが出たら戻したわかめをいためる。
醤油、酒、コショウを加え手早くいためる。
④ 肉を戻し入れ全体をいため合わせる。火を止め、いりゴマと小口切りにした小ネギを混ぜ合わせる。
材料（2人分）
豚ロースうす切り8枚、スライスチーズ4枚、わかめ（戻したもの）40g、
衣（小麦粉適宜、卵1個、パン粉適宜）
揚げ油・塩・コショウ・小麦粉・キャベツ・トマト各適宜
作り方
① スライスチーズは半分に切る。
② 豚肉2枚を端を少し重ねてまな板に縦長に置く。塩、コショウをふり、小麦粉を全体に薄くふってから、スライスチーズ2切れを縦長にのせ、戻したわかめを縦に並べて重ねる。手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかりと押さえて留める。残りも同様に合計4個作り、それぞれ、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
③ 揚げ油を中温（170°～180°）に熱し、②を入れて、ときどき返しながら4～5分揚げる。油をきって器に盛り、キャベツとトマトを添える。
材料（４人前）
ごぼうミックス（戻したもの） ５０ｇ
お好みのドレッシング 適量
作り方
① 本品を、戻してあらかじめ水気を切っておきます。
② 戻した本品を大き目のボール等に入れ、お好みのドレッシングを適量かけ良くかき混ぜ、器に盛り付けてください。
材料（４人前）
ごぼうミックス（戻したもの） ５０ｇ
鶏肉 １００ｇ、しょうゆ・お酒 大さじ２
砂糖 大さじ１、うま味調味料 少々
削り節 ５ｇ（1パック）、一味唐辛子 適量
作り方
① 本品を、戻してあらかじめ水気を切っておきます。
② 鍋に油を熱し、①の本品と鶏肉を炒めます。
③ 油が馴染んだら調味料を加え更に炒め、汁気が無くなるまで炒め、
汁気が無くなったら削り節を加えさっとからめ、器に盛り付けてください。
材料（４人前）
ごぼうミックス（戻したもの） ５０ｇ
片栗粉 適量、しょうゆ・お酒・砂糖 各大さじ１
しろゴマ 小さじ１
作り方
① 本品を、戻してあらかじめ水気を切っておきます。
② さらにキッチンペーパーで残りの水気をとります。
③ 片栗粉をまぶし、180度の高温の油でサッと揚げます。
④ 事前に用意した合わせ調味料をかけ、盛り付けます。最後に白ゴマをかけます。
※ 調味料をかけず、うどん・そばの上にのせてごぼうのかき揚げにもお使い頂けます。
みなさんは、わかめが海にある時の色ってご存知ですか？
私たちが食卓でみる、わかめは綺麗なみどり色ですが、 海中では、茶褐色です。ワカメの製造して行く過程でみどり色になります。
また、わかめは、一般的に「養殖わかめ」と「天然わかめ」に大きく分けられますが、現在では「養殖わかめ」が全体を占めています。 「養殖」とはいえ、ワカメの種（胞子）をロ－プに付着させ、自然の海の栄養分で育てたものです。三陸や鳴門のワカメも、海から取り上げ、生ワカメは褐色（茶色）ですが、ボイルすることによりクロロフィル（葉緑素）が表面に出るため鮮やかな緑色になります。着色などによるものではありません。ワカメを工場に運んで製造過程を経て製品にしております。以上、皆様が日ごろ、よくお口にするわかめが食卓にならぶまででした（＾－＾）
